Tokyo'da Bir Restoran, Sağlık Durumunuza Uygun 3D Baskı Suşi Yapıyor

Tokyo’da Bir Restoran, Sağlık Durumunuza Uygun 3D Baskı Suşi Yapıyor

Tokyo’da bulunan Sushi Singularity adlı yeni bir restoran, her konuğun sağlık ve besin ihtiyaçlarına göre “hiper kişiselleştirilmiş” 3 boyutlu yazdırılmış suşi servis ediyor. Open Meals’in (yeni yemek devrimini kolaylaştırmayı amaçlayan bir Japon şirketi) bu yıl açılması planlanan bu restoranı, malzemelerini, tasarımlarını ve lezzetlerini dijitalleştirerek suşide devrim yaratmayı hedefliyor. Restoranın alternatif yemek hazırlama yöntemine ek olarak, konuklardan rezervasyon yaparken biyolojik numuneler (sağlık testi kiti aracılığıyla) göndermeleri isteniyor. Bu özel kitlerden toplanan biyometrik ve DNA verileri, kişiselleştirilmiş bir besin infüzyonuna dönüşüyor. Her misafirin besin ihtiyaçlarına göre özelleştirilen kodlanmış suşiler daha sonra 3D yazıcılar ve lazer teknolojisi ile üretiliyor.