Dünyanın İlk Şarabının Biyomoleküler Kanıtı Bulundu

Gürcistan’da bulunan neolitik döneme ait kaplar 8 bin yıl öncesinden bir tat kalıntısı içeriyor.

Gürcistan halkının şarap tarihinde özel bir yeri vardır. Bazıları kelimenin kökünün Gürcistan gvino’suna dayandığını söyler. Tiflis’in başkentinde en ikonik simgelerden biri, 20 metre uzunluğundaki ve “Gürcistan’ın Annesi” denilen Kartlis Deda’nın heykelidir. Bir elinde düşmanlarına karşı bir kılıç, bir elinde misafirleri için bir şarap kadehi tutar.

fotoğraf: Mindia Jalabadze ve Gürcistan Ulusal Müzesi

Ortaya çıkan yeni kanıtlar, Gürcistan’ın şarabın anavatanı olabileceği yönündeki savı güçlendirir nitelikte. Arkeologlardan oluşan bir ekip, Tiflis’in yaklaşık 30 mil güneyindeki iki Neolitik yerleşim yeri olan Gadachrili Gora ve Shulaveris Gora’da bulunan sekiz büyük kaptaki kalıntıları inceledi. MÖ. 6000’den MÖ. 5800’e kadar giden kaplarda, üzüm poleni ve şarapla ilişkili bileşikler tespit ettiler. Araştırmayı konu edinen makalenin ortak yazarlarından olan Toronto Üniversitesi’nden Stephen Batiuk, basın açıklamasında,  “Bunun, yabani olarak büyüyen bir Avrasya asmasının sadece şarap üretimi için evcilleştirilmesinin en eski örneği olduğuna inanıyoruz,” dedi.

Toronto Üniversitesi’yle Gürcistan Ulusal Müzesi’nin ortak bir girişimi olan Gadachrili Gora Bölgesel Arkeolojik Proje Gezisi (GRAPE) tarafından gerçekleştirilen bu yeni keşif, şaraplık üzüm üretiminin kökenini 1000 yıla kadar geriye götürüyor. Şarabın keşfedilmiş en eski kanıtı kuzeybatı İran’ın Zagros Dağlarında bulunan kaplara dayanır. Ulusal Bilimler Akademisi’nin Proceeding dergisinde yayınlanan GRAPE’e ait bulgular, Ortadoğu’nun bir bölümünde yaklaşık 17 bin yıl önce başlayan Neolitik Çağ’da meydana gelen birçok yeniliğin yeniden yapılandırılmasını amaçlayan daha geniş bir projenin parçası – Tarım ve hayvancılıktan çanak-çömleklere ve yeni araç biçimlerine kadar.

fotoğraf: Judyta Olszewski

kapak fotoğrafı:  Judyta Olszewski

atlasobscura.com