Danimarka’nın en eski fırını ve meşhur hamur ruloları

1652 yılında III.Frederick döneminde kurulan Danimarka’nın en eski fırını, bugün bile Kopenhag’ın yerlileri tarafından hâlâ sevilir. Dükkanda wienerbrød’dan (uluslararası alanda Danish olarak bilinir) kremayla doldurulmuş fastelavnsboller’e (Karnaval çörekleri) kadar insanın isteyebileceği her türlü ekmek ve hamur işi bulunuyor.

Fırının tartışmasız yıldızı tarçın kokulu, tepesi şeker kristalli hamur ruloları. Onsdagssnegle “Çarşamba salyangozu” normal bir kanelsnegle’nin (tarçınlı rulo) kabaca iki katı büyüklüğündedir. Fırın, 1988’de piyasaya çıktığında bunu yalnızca kendi adını taşıyan günde satışa çıkarıyordu. Ama o kadar popüler hale geldi ki Sankt Peders her gün üretmeye başladı. Yine de çarşambaları indirim var.

Şimdilerde her çarşamba bu hoş kokulu çöreklerden yaklaşık 4000 adet satılıyor.

atlas obscura